Kochen mit Stern

Beim letzten Managerkochen in diesem Jahr am 18.11.2011 ging es festlich und ausgelassen zu: Denn wie es bei der Beratergruppe MIZ schon Tradition ist, wurde das anspruchsvolle Menü nicht nur eigenhändig zubereitet, sondern hinterher auch den gespannten Partnerinnen serviert.

Das Menü aus geräucherter Dorade (mit Aprikosen-Eis), Essenz von Ente und Rotkohl (mit Steinpilzravioli), Bisonburger und Lauwarmen Schokokuchen stand dabei unter einem besonders guten Stern: nämlich den von Lehrmeister Nelson Müller.

Als er 2008 mit seiner Kochschule food & flavour die ersten Kochevents für MIZ leitete, war er noch ein Geheimtipp. 2009 eröffnete er sein erstes eigenes Restaurant Schote in Essen Rüttenscheid. Dann ging alles sehr schnell: Fernsehauftritte in diversen Kochshows, die erste Erwähnung in der Gourmet-Bibel im letzten Jahr und jetzt – der erste Michelin-Stern mit 32 Jahren. Kein Wunder, dass es neben Glückwünschen auch Champagner und Geschenke für den frischgebackenen Sternekoch hagelte.

"Stolz und glücklich sei er", gab er zu und bedankte sich bei MIZ und dem business club ruhr, "deren Initiative und konstante Unterstützung über die letzten Jahre einen maßgeblichen Teil zum heutigen Erfolg beigetragen haben." Grund genug, dem Meister der Töpfe mit der Soulstimme ein improvisiertes Ständchen zu bringen. Das Lied dazu lag auf der Hand: "Ein Stern, der Deinen Namen trägt..."

Herzlichen Glückwunsch und noch viele weitere Sterne, Nelson Müller!

Die Rezepte zum Kochevent können Sie sich hier downloaden.